“老板们的时间其实没那么多的，一家店就待个半小时，在这半小时里大部分时间都是用来看门面的。”呷哺呷哺的前店长如实说道，最近他们去武汉一家门店巡店时有一段小插曲，呷哺的董事长到场后，宁愿推迟一个多月的开业时间，都要把门头重新设计。
为什么董事长这么注重门面呢？门面相当于店里的“招财猫”，它是你截取对手客户流量、增加营收的武器。
在多方面的了解后，对门面的性质有了一定的解读。
提高店里的能见度
门头的能见度取决于顾客多个方向接近时，怎么才能注意到你的餐厅。而那些连锁餐厅对于门头这一方面都能总结出一套具体的表格。从某家店内部表格得出能见度的提升工作需要两方面要求：
首先要知道自己店里有哪些能见度问题，然后再提出整改方向
。
1、观察
如果店是在建筑里，我们必须知道建筑里所有通往餐厅的方向，每一个方向与对手作比较，看看是否能够比对手抢眼。
在建筑外的餐厅，招牌是最有力的武器，这里举一个例子，走到离餐厅三百到五百米的地方，观看自家店牌是否比其他店铺更为抢眼。观看时也要注意一下人流、车道方向、斑马线离店距离，这些细节因素都有所影响。
在白天和晚上都观察自己招牌。对应白天招牌建议用暖色，比如红色、*色、橙色这些鲜艳色彩；对应晚上，看看招牌亮度是否够亮，尽量用多一些能闪烁的霓虹灯来吸引人流注意。
2、改善
无论建筑里还是建筑外，增强能见方法都一个样子。增强户外照明、使用户外餐单箱、维修或改良招牌、增设店旗、车站海报等都可以将能见度有一定程度的放大。
注意店铺附近人流最多的地方，比如是上下班高峰路线、学生放学路线、景点等都是可以增加曝光度的，在这些路段的关键设施上投放海报，如公交车站、电话亭、报亭、小卖部、甚至垃圾桶也可以。
门头要做到引导作用
做好上面所述功夫后，接下来就是要在门头上下功夫了。据专家分析：7秒是人对一样物体形成第一形象的时间。为此目的，我们在这*金7秒里给客户传达三种引导：
店铺品牌的概念
消费价格能否接受
与外面相比有什么特色产品
正如西贝筱面村所做，品牌logo做大放在前台给人存在感；开敞的用餐区路人感觉店内能够有温馨，安心感觉；pop讲述品牌的内核，限定产品，热门产品，明星产品让人感到安心感；不断播放西贝品牌的文化视频，用事实叙述品牌，增加消费者的信任度。
招牌要有特色
别以为招牌越亮越好，其实内有乾坤。
招牌一定要设计独特，招牌色和字都要特出品牌所表达意思；
在门头设下独有广告语，顺口的广告语比作种子，消费者心理比作土壤，很容易就会开枝散叶的；
迎宾系统的话特殊情况可以使用，这点可以参考一下海底捞，设立迎宾台、排队引导、排队信息展示。
西贝筱面村就是把加工过程对外开放，让消费者能够清清楚楚地看到自己所购买的产品具体生产过程，厨师的各类神功都能够给产品带来舞台的视觉感。
结语
所有工作搭配好了，门头都漂亮了自然就像明星一样令人喜欢。但是别只顾着注重门头的妆容，而忘了产品的品质啊。