*乌鲁木齐：公斤烤全驼亮相美食节
摘要:进食不仅是维系人类生存和繁衍的日常行为,亦是人类生活本质特征的体现。人类对食物的选择和喜好,受到社会文化的重要影响。肉食消费是探知社会与文化内涵的最基本和最重要的领城。人们对肉食的占有,仪式性地大量宰杀牲官以及分配、消费,都是社会文化生产的一种方式。
关键词:饮食人类学;社会文化;肉食;消费;文化生产
1．作为文化多棱镜的饮食人类学
无论是从历史考古学、社会文化学还是生物医学的视角而言,食物都是一切人类社会最基本社会组织时,注意到主要依靠当地资源维持生计的