神经外科是以手术为主要手段，诊治人体神经系统损伤、炎症、肿瘤、畸形和某些遗传代谢障碍或功能紊乱疾病的学科。神经系统，特别是中枢神经系统，是生命活动的司令部。因此神经外科手术常影响人的意识、运动或其他不可或缺神经功能。此外，神经外科手术常耗时长，对病人的一般情况影响较其他时间短的手术更大。而患者的营养状况与术后恢复速度、是否发生并发症、甚至远期预后等关系密切。因此，神经外科病人及家属学会术后怎么吃十分重要。
1.高热量
手术后的患者一般会出现食欲下降的情况，有的患者甚至还会因为进食困难而产生厌食症。因此，首先要保证患者在术后康复过程中有足够的能量支持，对于正常人来说，我们每天的能量需求是25-30kcl/Kg,以一个60kg的成年人为例，日常就需要-kcal的热量。而对于病人来说，因为手术或疾病的创伤与应激，每日能量需求需上浮10-30%。肥胖患者可适量减少20%-30%。
只有这样，才能维持患者正常的新陈代谢。其中总热量的20%应由蛋白质提供，脂肪应提供总热量的30-50%，其余由糖提供。国人饮食常以淀粉、糖为主，不少病人术后只喜欢喝稀饭等食物。这类食物除了仅含有糖类外，很少含有其他营养物质。不仅利用度低，而且可导致血糖控制不佳等有害结果。
2高蛋白质
蛋白质是人体内部进行各种代谢活动的物质基础。由于进食差、拒绝高蛋白饮食等原因，我们发现很多病人术前即合并低蛋白血症（血清白蛋白＜35g），而在手术创伤后，低蛋白愈发严重，全身水肿、消化功能紊乱、感染、切口愈合不良等并发症接踵而至。
因此，不少病人术后会被医生建议输注人血白蛋白以改善低蛋白血症。但人血白蛋白是从他人血液中提取的物质，虽直接，高效，但昂贵、可能过敏及感染疾病等都是它的缺点。故在病人可以进食时，或病情尚稳定时常不用或慎用。
最新的指南推荐：手术病人若肾功能允许，每天补充1.5-2g/Kg的蛋白质能达到更理想的治疗效果。以一个60kg的成年人为例，90-g蛋白质是必须的。换算成鸡蛋，大约需要15-20个鸡蛋或g到g的瘦肉。（其他食物可以通过查阅食物成分表得知）。
但这么多固体食物，对于大多数术后食欲欠佳，咀嚼、吞咽困难的病人来说，全部吃完是不现实的甚至是难以下咽。
因此推荐病人服用乳清蛋白粉，市面大多数乳清蛋白粉有着70%-80%的超高蛋白质含量。
若肾功能正常，且不对牛奶过敏，尽量不选择大豆蛋白等植物蛋白，因为生物利用度更低。乳清蛋白粉冲服更有利于患者服用，且成本（g网购元左右）远较饮食补充、人血白蛋白低廉。有条件的还可以服用支链氨基酸BCAA来抑制肌肉的分解。
3.高维生素
在配合其他饮食的同时，患者也可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，因为这些食物中含有大量的维生素A、维生素C、叶酸等元素，对于伤口的愈合有很好的作用。比如谷类、坚果和奶制品中含有的维生素E，或者菠菜、橙子中富含的维生素C，都可以帮助促进伤口愈合。必要时可联合维生素制剂服用，效率更高。
4.常量、微量元素
在术后康复的过程中，为保证身体摄入的营养均衡，也应该搭配一些富含常量及微量元素的食物，比如铁，在动物内脏中较多，服用可以改善贫血症状，钙在奶制品中含量较高，可以维持肢体正常运动，肉类中锌含量较高，可以与维生素C相结合，参与体内胶原蛋白的合成，从而增加抵抗力，促进伤口愈合等。对于患者术后康复都具有很好的效果。
5.高膳食纤维
膳食纤维可分为可溶性及不可溶性。常见的有魔芋、麦麸、麦片、全麦粉及糙米、燕麦全谷类食物、豆类、蔬菜和水果等。可以起到：（1）抗腹泻作用，如树胶和果胶等；（2）预防某些癌症，如肠癌等；（3）治疗便秘；（4）解*；（5）预防和治疗肠道憩室病；（6）治疗胆石症；（7）降低血液胆固醇和甘油三酯；（8）控制体重等；（9）降低成年糖尿病患者的血糖。的作用。对于部分术后、长期饮用抗生素等胃肠功能紊乱的患者，可以起到一定治疗作用。
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