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有些食品包装用大号字标明某某营养核桃粉、某某强化营养奶，再仔细看标签，具体强化了什么，营养素又是哪些，根本不见踪影。不少营养强化类食品有少加、不加或多加营养强化剂的现象。如果发现此类食品没有详细的营养素标示，或称量后发现质量与标签上写的不符，须谨慎购买。
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