目前，我国国内新冠肺炎疫情得到了较好的控制，但国外的疫情形势依然十分严峻，外防输入成为我国新冠疫情防控工作的重中之重。国家卫健委特制定《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》，规范指导冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒工作。
冷链食品生产加工过程哪些环节需要消毒食品生产加工人员消毒
进入作业区域的食品生产加工人员，应当定时用含酒精的免洗消毒剂进行手部消毒。
原料及半成品外包装消毒
对来自新冠肺炎疫情高风险地区(国家)的冷链食品原料和半成品进入企业或者入库前，应对其外包装进行严格有效消毒。
用于搬运冷链食品原料或半成品的工器具(如转运箱、子、钳子等)，每次使用完毕后应及时清洗和消毒。
对来自国外疫区经检测受到新冠病毒污染的食品原料、半成品应当严格按照国家相关要求进行处置。
冷链食品生产加工过程哪些环节需要消毒生产加工设备器具消毒
对冷链食品原料加工处理和即食、熟食食品生产各环节车间环境、储存冷库等高风险区域，应在生产加工过程、生产完毕后对环境进行彻底清洁和消毒。
特别应当加强对生产加工过程中人接触的各种操作台面、接触面/点(如门把手、开关、器具把手、电话等)、人流密集环境的清洁和消毒频次。
运输和配送过程中如何消毒
司机及运输随从人员应当保持个人手部卫生，车内应当配备酒精类洗手液消毒剂和消毒湿纸巾，对手进行定期消毒。
司机在向企业员工传输、递交配送文件前应当洗手或消毒，文件最好置于一次性容器和包装材料中。对于重复使用的容器，应当进行定期、适宜的卫生清洁和消毒。
凡是人手频繁接触的方向盘、车门把手、移动设备等最有可能被病毒污染的表面，均要定期消毒。
车辆运载一批货物的前、后均要对车内人手可能接触的部位特别是车厢内外进行彻底消毒。
销售经营过程如何消毒
食品从业人员应当保持良好的卫生操作，勤用洗手液洗手消毒，以保持个人手部的清洁卫生。
对人手频繁接触的各种表面、把手(如门把手、冷藏设备把手、盛放器具把手、推车把手等)、按钮(如计算器、电子秤量具按钮等)等及时清洁并消毒。每天经营完毕后，应对经营区域进行全面消毒
方便顾客洗手消毒。有条件时可配备感应式手消毒设施。
冷链食品生产加工过程哪些环节需要消毒餐饮加工过程消毒
餐饮业应当对所有冷链食品接触面、外包装和用具进行经常清洗和消毒，并加强餐(饮)具、调味品容器的清洁消毒。
做好高频接触物体表面消毒，对各种设备、区域、接触面/高频接触点(如台面/夹子/服务用具/]把)、垃圾桶、卫生洁具等进行更高频率的清洁和消毒。
加大对工作人员工作服的清洁消毒频次。确保店内洗手设施运行正常，并配备速干手消毒剂；有条件时可配备感应式手消毒设施。
冷链食品生产经营常用消毒剂及使用方法
食品安全标准与监测评估司截图