国庆假期转眼就悄悄地离开了，许多人不得不从各地回到原先的工作岗位上。不管是在城市还是农村工作，每天工作的开始总是从早上开始的，一日之计在于晨，早上一旦有什么问题，影响的是一天的工作。早餐是大多数人每天面临的第一个“艰难的选择”，那就是该吃什么？有的人特别是一些年轻白领，有时为了赶时间，匆匆随便吃一点东西甚至是不吃东西来应付，靠着毅力顶到中午；也有些人，早餐会选择非常华丽精致的早餐，这个方法真的做对了吗？早餐，这个人们不能忽视的一餐，到底该吃些什么，才能既健康又营养？
做早餐最合适的食物——鸡蛋
早餐吃什么最好？这个问题的答案很多，如果综合多方面来考虑的话，那么最适合拿来当早餐的食物，那就是鸡蛋。
鸡蛋是优质蛋白质的最佳代言人，它非常适合想要减肥的人，早餐吃鸡蛋可以有效减少下一餐甚至是全天的卡路里的摄入，对于想减肥的人来说，是非常有帮助的，既可以控制体重，又可以给身体增加营养，一举两得。同时对于着急上班的白领一族来说，经常要赶着去上班，鸡蛋的携带方便又安全，不管是煮还是吃都非常简单快捷，而且早餐吃鸡蛋可以在一定程度上提高身体的机动性和灵敏性，尤其适合需要开车上班的人，早餐吃鸡蛋可以在一定程度上帮助时机提高驾驶车辆安全性。
还需要强调的是，鸡蛋还对视力具有一定的保护作用，这主要是由于蛋*中含有不少的叶*素和玉米*质，这些物质对于视力的保护是很有效的，这对于需要长时间用电脑的上班一族来说是很有用的。
最不适合当早餐吃得6种食物：
1.水果
为了达到减肥目的，很多人特别是年轻的女性选择在早餐吃水果，实际上，如果早餐期间空腹吃过多水果来填饱肚子的话，后果是非常糟糕的，这样对胃的伤害很大。特别是水果中常见的香蕉，这款水果在减肥方面的确很有效果，但是过多食用的话很，可能会容易引起胃肠的各种疾病。
2.西式早餐
这类早餐以汉堡为例，不少地铁口或者人流多的地方，这种早餐店非常之多，各式汉堡是他们的主打产品，这类早餐通常非常可口，而且做的速度很快，这些特点很容易满足当代社会快节奏的生活，在年轻群体中很受欢迎。但是，这类早餐如果长时间吃的话，是很难满足人体对所需营养物质的需求的，而且它比较油腻，拿来当早餐吃的话更容易引起胃部疾病。
3.各式冷饮
早餐喝冷饮是万万不可取的，这是因为冷水的温度与肠胃的温度相差很大，早上肚子空空的，这时候喝冷饮，很可能会给胃部带来极大刺激，导致出现急性腹痛。建议喝水的话尽量选择温水，这不仅有助于冲洗肠胃；其次，它也可以为消化能力不好的人的脾胃进行一定程度的养护。
4.辛辣食物
早餐不宜进食辛辣食物，空腹进食辛辣的食物往往会严重刺激胃壁和肠壁，引起强烈腹痛和其他不良反应，尤其是对于患有肠胃溃疡的患者来说，早餐吃辣的，简直就是找罪受。
5.各式零食
拿零食当早餐吃是非常愚蠢的行为，长期吃零食代替早餐很有可能会导致血糖过低，严重的有些人可能会产生晕厥。
6.地瓜
地瓜虽然是个好东西，但是不意味着地瓜可以拿来当早餐吃。那地瓜当早餐吃，容易造成胃的胃酸分泌过多，会产生一些不良反应，例如胃酸反流或烧心等。特别是已经患有胃肠疾病的人来说，早餐吃地瓜是非常不正确的。
早餐是非常重要的，在可以的情况下一定要吃早餐，不吃早餐的后果是非常严重的，尽管在现在你可能感受不到不吃早餐所带来的影响，但是时间过久了，你就会发现它所带来的影响是非常严重的。